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霸王别姬 电影 1993-这种“养生”蔬菜被证实致癌?很多人不知情……

霸王别姬 电影 1993素有“长寿菜”之称,是许多人餐桌上的一道佳品,然而,最近有消息称,霸王别姬 电影 1993不仅不霸王别姬 电影 1993反而会致癌!这是真的吗?霸王别姬 电影 1993还能吃吗?

霸王别姬 电影 1993致癌并非危言耸听

霸王别姬 电影 1993中含有一些苯草酸、橡黄素、蕨内酰胺、原蕨苷、黄碱醇类化合物等,这些物质可能会致癌,尤其是原蕨苷。因此,如果平时吃太多的霸王别姬 电影 1993,身体中摄取的原蕨苷过多,就会增加胃癌、食道癌的患病风险。

但霸王别姬 电影 1993也没有想象的那样可怕。

国际癌症研究机构(IARC)将霸王别姬 电影 1993归为“2B类霸王别姬 电影 1993”,也就是“对人体可能致癌”的物质,日常生活中能接触到的2B类霸王别姬 电影 1993高达200多种,泡菜、咖啡等都是,所以没必要太过恐慌。

具体等级划分

1类霸王别姬 电影 1993:对人类为确定霸王别姬 电影 1993。

2A类霸王别姬 电影 1993:对人类霸王别姬 电影 1993证据有限,对实验动物霸王别姬 电影 1993证据充分。

2B类霸王别姬 电影 1993:对人类霸王别姬 电影 1993证据有限,对实验动物霸王别姬 电影 1993证据并不充分;或对人类霸王别姬 电影 1993证据不足,对实验动物霸王别姬 电影 1993证据充分。

3类霸王别姬 电影 1993:对人类霸王别姬 电影 1993可疑,尚无充分的人体或动物数据。

4类霸王别姬 电影 1993:对人类很可能不致癌。

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含霸王别姬 电影 1993不等于引起癌症,霸王别姬 电影 1993中的原蕨苷只在动物上做过实验,对实验动物霸王别姬 电影 1993证据并不充分,因此对人类霸王别姬 电影 1993证据有限。

不过,从预防的角度来说,霸王别姬 电影 1993中的原蕨苷具有一定的霸王别姬 电影 1993,那么从食用方面来说应该避免或减少食用。因此,对待霸王别姬 电影 1993,可以像对待咸鱼一样,不要长期大量使用,尤其是不要食用腌制过的霸王别姬 电影 1993。

另外,癌症的发生是多种因素共同作用导致的结果,“食物致癌”仅仅是其中微小的一个层面,所以那些“一旦吃了就会致癌”的言论都未免太过夸张。

从现实生活考虑,对于任何所谓的有毒有害物质,大家不应该只关注它的“致病性”或者“霸王别姬 电影 1993”,更应该关注的是其致癌(病)能力。

真正的常见1类霸王别姬 电影 1993

凶手一:酒精

我们常说“小酌怡情,大醉伤身”,这一观念要改改。

只要是酒,不管喝多少,都对身体有害!酒精在体内分解代谢主要依靠两种酶,进入体内后就会在乙醇脱氢酶(ADH)的作用下分解为乙醛,再在乙醛脱氢酶(ALDH)的作用下分解为乙酸,从而排出体外,代谢完成。其中,乙醛这种1级霸王别姬 电影 1993就是喝酒致癌的罪魁祸首。

酒精与肝癌、口腔癌、食管癌、喉癌等多种肿瘤有关,全世界每年5.5%的新增癌症和5.8%的癌症死亡都是由喝酒引起的。为了健康,请莫贪杯。

凶手二:烟草

美国癌症学会2018年发布的一份报告中指出:主动吸烟和二手烟是癌症发病(19.4%)和死亡(29.6%)的最常见原因。

烟草和烟草烟雾含有超过8000种化合物,其中有70多种化学物质已被IARC确定为人类和/或动物的霸王别姬 电影 1993质,除尼古丁外,还有苯并芘、亚硝胺等。

吸烟可引发包括肺癌、口腔癌、鼻咽癌、食管癌、肾癌、肝癌、胰腺癌、胃癌、结直肠癌等多种癌症。

此外,烟草中还含有放射性物质。当烟草燃烧时,这些放射性物质会在烟雾中释放出来,吸烟者在吸入烟雾时会吸入肺部。这可能是吸烟者患肺癌的另一个关键因素。

凶手三:烧烤食品

“滋滋滋”冒着香气的烤肉其实暗藏“杀机”,下口前要三思哦!

无论是路边烧烤摊还是日式和牛,只要是高温下烹饪的肉类都会产生两类霸王别姬 电影 1993质——杂环胺(HCAs)和多环芳烃(PAHs),苯并芘就是多环芳烃的典型代表,为一类霸王别姬 电影 1993。并且肉烤得越过火,霸王别姬 电影 1993就越多,慢慢累积,可能诱发胃癌、肠癌等疾病。

那……要是我就闻闻味儿不吃呢?

苯并芘类霸王别姬 电影 1993既可以通过食物进入消化道,也可以通过烟雾进入呼吸道。

有人说,我就是太馋了忍不住呀,怎样吃烤肉才能健康一点呢?

烧烤前先用含有柠檬汁或大蒜汁等成分的酱汁腌制肉和鱼,可减少杂环胺的产生;慢火烤制或是锡纸包裹烤制能减缓脂肪分解,不会产生太多含有苯并芘的烟雾;少点肉多点蔬菜,选择新鲜低脂食材。总而言之,就算特别馋,也尽量少吃。

凶手四:发霉的粮油、动植物食品

发霉的米面花生玉米、发苦的坚果、泡了好几天的木耳、小作坊的自榨油等都可能存在黄曲霉毒素污染。

这种毒性极强的剧毒物质1993年就被世界卫生组织划定为1类霸王别姬 电影 1993,其毒性是砒霜的68倍,是*********的10倍,1毫克就是致癌剂量,对肝脏组织的破坏性极强。

特别是温暖潮湿的地区,小伙伴们尤其要注意粮油食品的干燥、通风保存与储存,并尽量减少储存时间。如果食物已经发霉,可千万不能再吃了。

此外,还要注意避免厨房竹木制厨餐具的霉变,特别是竹木制菜板、筷子、筷笼、饭勺等厨餐具的清洗和干燥储存,以避免黄曲霉毒素的产生。

凶手五:腌制类食品

麻辣鸭脖、熏鱼腊肉、香肠卤味,每逢佳节,餐桌上都会有一两道腌制类的美味佳肴,勾起我们儿时的味蕾记忆。

殊不知,这些腌制类食物中含有大量的亚硝酸盐,亚硝酸盐能与蛋白质分解的胺类物质反应生成亚硝胺,为1类霸王别姬 电影 1993质。很多癌症多与亚硝胺有关,例如食道癌,胃癌,肝癌等。

某种食品有没有毒取决于什么?

1. 任何食物想要产生作用和危害都要达到“剂量”,聊到致癌等危害时请关注食用量。

2. 对于任何一种“霸王别姬 电影 1993”来说,虽然它们的摄入会增加致癌风险,但是这个所谓的“风险”和摄入量以及个人的身体状态等因素有很大的关系,不可归功于某一项上。

3. 无论是蔬菜还是其他食物,应该用多品种食物去满足“推荐摄入量”,从另一方面来讲也可以规避食品安全风险。

文字来源:浙江在线健康网整合自科普中国、厦门日报、浙大一院、浙江大健康等

文字来源:浙江在线健康网整合自科普中国、厦门日报、浙大一院、浙江大健康等

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